东乡族热爱喝茶，通常每餐离不开茶，从茶具、茶叶、配料的调配都要精雕细镂。茶具一定要选“三炮台”，“三炮台”望文生义，即它由盖子、茶盅、掌盘三层组成。饮用时将茶叶放在“三炮台”的茶盅里，考究用刚刚煮沸的“牡丹花”开水冲泡。然后，用盖子悄悄由前往后，由浅及深地渐渐刮，让茶叶缓缓沉入茶碗底。这时扑鼻的茶香迎面飘来，促进你情不自禁地想喝一口。先用左手端起碗子底盘，用右手的拇指、食指和中指环成兰花状夹起碗盖，斜着在茶碗上刮一下，汁清色碧、水气袅袅，轻嚼慢咽，一股纯粹浓郁的茶香浸透五脏六腑，实乃人世一大享用。
东乡族热情好客，假若家中来了贵客，都是长者出门远迎，客人进屋要先请上炕，随后那更要奉上三香茶、五香茶、八宝茶，以表明对客人的欢送和尊重。除了上好茶叶外，还要配上冰糖、桂圆、红枣、杏干、枸杞、葡萄干、无花果等，喝起来苦中有甜，甜中带酸，非当今形形色色、品种繁多的饮料所能媲美的。而东乡族白叟寿星多，与热爱刮碗子的生计习气分不开，东乡族白叟拂晓即起，沐浴礼拜结束要喝早茶。午饭、晚餐每餐必喝茶。
东乡喝茶风俗的发生与其生计的环境是休戚相关的，明代河州区域茶马买卖昌盛，促进东乡族的喝茶习气。一朝一夕，茶成为东乡族公民不行短少的饮品，并结尾构成独具特征的茶文明。
东乡族简介
东乡族是我国甘肃区域颇具特征的一个少量民族，其前史、风俗非常悠长，交融开展了多方文明，构成了今日的东乡族。东乡族因居住在河州（今甘肃临夏区域）东乡区域而得名。如今首要聚居在甘肃省临夏回族自治州的东乡族自治县，少量散居在青海省、宁夏回族自治区和新疆维吾尔自治区。东乡族言语属阿尔泰语系蒙古语族，东乡族至今只要本民族的言语而没有文字，如今运用的是汉文。