盐水注射机的使用注意点讲解

2024/5/3 19:05:37发布28次查看

在注射机运作过程中需要对肉制品等原料注射注射液，保证后期肉制品成品的基本口感和色泽度。那么如何做好注射液分配呢？注射液分配过程中有哪些注意事项，下面食品加工企业为大家分析注射液分配时应注意哪些问题？下面就一起来看一下。
用户在使用盐水注射机时需要注意注射液的分配情况，因为盐水注射的越多，反之盐水里的各种添加剂的浓度就会降低，如果盐水的注射量小，那么添加剂的浓度会越大。
一般情况下肉制品生产会有一个出肉率，这是一项重要的指标，这会对成品以及感官产生不同的影响，盐水的组成成分和注射量是相互关联的，在相同的肉中加入浓度不同的盐水，肉中的添加剂也是不同的，所以必须掌握好一定的比例。

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