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2020年食品机械设备网一周看点(7.26—8.1)
2024/5/3 17:54:10发布
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火锅等餐饮经营者要增强依法履行餐饮具消毒的安全责任意识,加强员工个人卫生状况等管理。同时,确保餐饮具清洗消毒彻底,清洗消毒达到规定温度和时间例如,采用蒸汽、煮沸消毒温度100℃,并保持10分钟以上;采用红外线消毒,温度超过120℃,10分钟左右;采用洗碗机消毒,温度、时间应确保消毒效果满足相关食安标准要求。【阅读全文】
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