记者昨天走访广州月饼市场发现，国内物价上涨过快导致月饼售价水涨船高。今年月饼原材料价格与去年同期相比，整体升幅超过25％，其中，主要原材料花生油同比升幅达68.6％、湘莲同比升幅53.1％、榄仁同比升幅65.1％、核桃同比升幅11.2％、面粉同比升幅5％、咸蛋黄同比升幅5.3％。此前，各大月饼商家也表示，原材料价格的上升对今年月饼市场的整体价格产生一定程度的影响，估计今年月饼市场整体价格将上浮15~20％左右。虽然顶着成本压力，但月饼企业普遍对涨价持谨慎态度，基本上有超过6成的月饼售价在百元以下。有的商家尽量减少成本昂贵的华丽包装，以便降低成本。
另外在涨价的同时，为保持竞争力，饼家纷纷推出新口味月饼。比如趣香今年推出了混合中西和古今风味的炭烧红酒蔓越莓和斑兰金翡翠月饼，采用炭烧烘焙方式制作，吃起来有西点的感觉，但也保留了月饼的风味。另外，广州酒家也新推出了西式的蛋奶酥皮月饼。
不过记者了解到，蛋黄莲蓉、五仁等传统口味依然是广州各大饼家的主打。
