将流变仪应用于高分子物理实验教学，可以使学生加深对高分子物理理论课中聚合物粘弹性与流变性能的理解。简要介绍了旋转流变仪的基本原理和主要检测功能，并通过一些实例阐述了旋转流变仪在高分子物理实验教学中的具体应用。该实验的设置可以使学生通过实验巩固高分子物理知识，分析流变实验中体现的具体的高分子物理问题，更好地理解与掌握高分子科学的基本理论。
高分子物理是高分子材料相关专业的本科必修专业基础课，主要研究聚合物的结构-性能-分子运动之间的关系。通过开设高分子物理实验，一方面可以使学生增加感性认识，加深对课堂理论知识的理解，另一方面可以使学生掌握聚合物结构和性能测定的基本方法，培养学生的实验技能。
聚合物流变性能测试是观察高分子材料内部结构的窗口，不仅可以认识聚合物的结构与性能的关系，还能简便地进行高分子材料的质量检测和质量控制，从而对其加工成型过程提供理论指导。旋转流变仪是研究高分子材料流变性能重要的流变学测试系统，它不仅可以测量聚合物流体的粘度，还能在较宽的频率、温度范围内研究聚合物的动态粘弹性，从而揭示聚合物体系内在的结构-性能-分子运动之间的关系。
流变仪即用于测定聚合物熔体、聚合物溶液、悬浮液、乳液、涂料、油墨和食品等流变性质的仪器。