真空油炸机核心模块均采用食品级304不锈钢制造，主要包括油炸机系统、物料承载系统和动力系统。操作简单，一键操作，将食物放入油浴锅后，按启动键，控制系统开始自动运行：关闭油浴锅门——注油——抽真空——油加热——油温自动控制——低速旋转脱水炸篮炸——抽油——炸篮高速旋转除油——打开油浴壶门——取出食物，这样一个油炸过程就完成了。
大家在使用真空油炸机的时候，都会关注它的使用成本，尤其是油耗，是用户关注的重点。因此，作为此类产品，必须降低其油耗。那么，有哪些技巧可以降低油炸机的油耗呢？
1、需要在严密控制方面进行改进。在行业中，一些的制造商采用感应式封闭体形式。当锅内没有食物时，加热系统将自动关闭。
2、当感应系统感应到其中一些可食用时，会主动加热，可以降低油耗。一些是电子控制的，而另一些是手动操作的。自然，由于控制形式低，会造成一些不必要的油耗。为了降低它的油耗，除了控制系统之外，还需要改进，加热系统也需要改进，所以油炸机的油耗就出现在它的加热系统上。
3、由于其加热特性，一些真空油炸机的加热系统在加热过程中不能立即达到油的沸点，这自然会增加油耗，这也会让用户需要等待一段时间。相对来说，一些厂家对加热系统进行了改进，自然会改变这种不足，这种油耗可以大大降低。