摁手印和签字的合同都成立。当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立，按指印和签名具有同等的法律效力。依法成立的合同自成立后生效。摁手印和签字的合同都成立吗的法律依据
《中华人民共和国民法典》第四百九十条
当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。