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日本利用食品废渣水生产菌体蛋白质

2024/4/30 9:52:30发布37次查看
日本利用食品加工的废渣、废水生产微生物菌体蛋白,其富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质,可作优质饮料添加剂或饲料应用于鱼、禽、畜等饲料中,从而为废物转化找到了有社会效益、经济效益、环境效益的有效途径。
■菠萝渣生产菌体蛋白
以菠萝渣为原料,用球形红单胞菌p47在无光照好气条件下(37℃、ph7)生产单细胞蛋白。100克/升的总糖中可得到26.5g/l干菌体,即1克总糖可得0.45克/干菌体,菌体蛋白含量66.6%,还富含维生素b127.9mg/100克干菌体、维生素e21mg/100克干菌体,类胡萝卜素80mg/100克干菌体。
■淀粉渣生产菌体蛋白
采用tk41、tk42、tk2三株曲霉菌,在马铃薯淀粉粉渣中加入k2hpo4(磷酸氢二钾)1%、硫酸铵1%、尿素1%进行固体发酵,强化淀粉中的含氮量、生产出的微生物三株曲霉菌体蛋白质含量分别达14.5%、12.9%、11.4%。
利用甘薯淀粉渣(即甘薯加工淀粉后的残渣)中加入k2hpo41%,硫酸铵1%、尿素1%进行三种曲菌株培养后,菌体中蛋白质含量分别达到16.1%、16.1%、14.9%。
■鱼杂残渣生产菌体蛋白
利用鱼杂残渣(鱼加工的废物)为原料,用米曲霉、大豆曲霉和酿酒酵母1fo2114进行混菌发酵,可得含过氧脂肪低的发酵鱼粉。用大型发酵罐发酵生产(30℃16hr)得到的鱼粉饲养鱼效果非常好。
■大米渣生产菌体蛋白
大米渣是指大米生产糖后的残渣,富含蛋白质(新干约50%),以大米渣为基础,培养生产酵母,可增加米渣中的菌体蛋白成分5%~15%,为新的饲料蛋白源,富含维生素b1,氨基酸组分全,蛋白的利用比率高(约80%),营养价值与鱼粉相当,可消化性、适口性好,可代替鱼粉使用,也可作优质饲料添加剂,尤其对幼畜与消化不良动物有更好的饲养效果。
■纸浆废水生产菌体蛋白
纸浆废水中含1.1%的木聚糖,以出芽短梗霉ifo6353菌株,利用纸浆废水,在ph6.0~6.5,29℃时能在纸浆废水中很好地生长发育,对木聚糖有很强的分解能力。如再添加0.25%酵母膏,进行菌体培养,可获得菌体7.5克/升。
■味精废水生产菌体蛋白
味精废水中含有大量谷氨酸菌体蛋白,含剩余的糖及谷氨酸等氨基酸营养物质,利用饲料酵母进行通风培养,能充分将废水中的残糖、氨基酸等营养转化为酵母菌体蛋白,不仅降低了废水中的cod(降低率60%~70%、cod、化学耗氧量,污染环境物质)酵母得率1.3%左右,酵母中富含蛋白质(40%),富含b族维生素,16种氨基酸,为优质饲料,可代替鱼粉,做鱼类及禽畜饲料。
■烧酒蒸馏废水生产菌体蛋白
烧酒蒸馏废水可直接生产微生物菌体蛋白饲料,生产菌株为aspergillusawamorivarkeawachii,在发酵罐中35℃温度24小时通气培养,菌体浓度达4.3%,菌体(f)蛋白质含量达35%以上,含粗脂肪9.9%,碳水化合物19.0%,纤维26.7%,作猪饲料消化率可达52%~62%。经微生物菌体培养后的烘酒蒸馏废液的黏度降低90%以上,固液易分离,废水中污物大大减轻,利于进一步后处理。
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