由于食品废水处理可生化性好、不含有毒有害物质等特性，常采用生化法对其进行处理。uasb在食品废水处理中有较为广泛的应用。
但单独使用uasb工艺，由于乳糖加工废水中乳脂含量高，并大量附着在污泥上，导致污泥上浮，随水带出，工艺留存污泥困难，污泥流失快，导致了工艺不能正常运行，且产沼量低。 故需*进行乳糖加工废水的预处理，去除杂质，提高其可生化性。
先采用物化法如气浮、混凝沉淀等对乳糖加工废水进行预处理，以便将乳糖加工废水中的乳固体如乳脂肪、酪蛋白及其他乳蛋白乳糖、无机盐类从废水中分离出来。经调节池进行均质均量以及ph的调节。
经简单预处理后泵入uasb厌氧反应器。uasb可看做整个乳糖加工废水生化单元的一个预处理作用降解了大部分cod，提高废水可生化性，从而降低后续sbr池的处理负荷。
sbr系统不需要二次沉淀池和污泥回流系统,减少了占地面职,降低了工程造价,前端设有厌氧降解了大部分cod，大大减少了好氧工艺产泥量。同时很好的适应了乳糖加工废水车间排水不稳定的问题。