面对熟食易变质、变味，由于产品的保质期短无法长途运输，造成产品损失严重及人们尝不到美味的食品等众多有关食品的问题，随着科技的迅速发展，这些问题得到了很好的解决--真空包装机，所谓真空包装机就是自动的抽出包装袋内的空气，达到预定的真空度后完成封口的工作，还可以根据产品的性质充入些氮气或混合气体，然后完成封口的工序，是现代食品行业常用的一种包装设备。
随着真空包装机的广泛使用，对于真空包装机的选购，有一定的选购原则，如果贵公司是大批量的生产或想提高生产效率，可以选用双室真空包装机，可以提高整个生产速度；可以根据贵公司的产品的特性来选择，如果贵公司的产品在抽出空气时还需要其它其它保护，则需要选择带有充气装置的多功能真空包装机，以便到达预期的效果；如果贵公司的产品需要较高的真空度，可以选购腔式真空包装机，来完成；可以根据产品的性质来选购真空包装机，比如相对于固体、颗粒等比较干燥及无腐蚀性的产品，适合铝合金材质的包装设备，当产品是一些液体并且含盐、酸成份较高的产品，适合使用不锈钢或铝镁合金材质的包装设备可以避免产品的二次污染。以上的选购原则希望可以对您有所帮助。
山东达和真空包装机常被使用于食品行业的包装工作中，因为经过真空包装后的食品，能过抗氧化、防止变质等优点，从而能达到长期保存的目的，尤其适用于速冻食品行业，经过真空包装后的食品如果在速冻，更能保证食品的色、香、味及营养价值不受损坏