一、检查html页面转utf-8编码问题
1.在head后，title前加入一行：
<meta http-equiv='content-type' content='text/html; charset=utf-8' />
顺序不能错，一定要在head后，title前。
2.html文件编码问题：
点击编辑器的菜单：“文件”->“另存为”，可以看到当前文件的编码，确保文件编码为：utf-8，
如果是ansi，需要将编码改成：utf-8。
3.html文件头bom问题：
将文件从其他的编码转换成utf-8编码时，有时候会在文件的最开始加上一个bom标签，
在个bom标签可能会导致浏览器在显示中文的时候出现乱码。
删除这个bom标签的方法：
（1）可以用dreamweaver打开文件，并重新保存，即可以去除bom标签！
（2）可以用editplus打开文件，并在菜单“首选项”->“文件”->"utf-8标识"，设置为：“总是删除签名”，
然后保存文件，即可以去除bom标签！
4.web服务器utf-8编码问题：
如果你按以上所列的步骤做了，还是有中文乱码问题， 请检查你的所使用的web服务器的编码问题。
如果你使用的是apache，请将配置文件里的：charset 设成：utf-8(这里仅列出方法，具体格式请参考apache的配置文件)
如果你使用的是nginx，请将nginx.conf里的：charset 设成 utf-8， 具体找到 "charset gb2312;"或者类似的语句，改成：“charset utf-8;”。
相关推荐：《php教程》
二、php页面转utf-8编码问题
1.在代码开始出加入一行：
header("content-type: text/html;charset=utf-8");
2.php文件编码问题：
点击编辑器的菜单：“文件”->“另存为”，可以看到当前文件的编码，确保文件编码为：utf-8， 如果是ansi，需要将编码改成：utf-8。
3.php文件头bom问题：
php文件一定不可以有bom标签。
否则，会出现session不能使用的情况，并有类似的提示：
warning: session_start() [function.session-start]: cannot send session cache limiter - headers already sent
这是因为，在执行session_start() 的时候，整个页面不能有输出，但是当由于前php页面存在bom标签，
php把这个bom标签当成是输出了，所以就出错了！
所以php页面一定要删除bom标签
删除这个bom标签的方法：
（1）可以用dreamweaver打开文件，并重新保存，即可以去除bom标签！
（2）可以用editplus打开文件，并在菜单“首选项”->“文件”->"utf-8标识"，设置为：“总是删除签名”，
然后保存文件，即可以去除bom标签！
4.php以附件形式保存文件的时候，utf-8编码问题：
php以附件形式保存文件，文件名必须是gb2312编码， 否则，如果文件名中有中文的话，将是显示乱码。
如果你的php本身是utf-8编码格式的文件， 需要将文件名变量由utf-8转成gb2312：
iconv("utf-8", "gb2312", "$filename");
5.截断显示文章标题时，出现乱码或者“？”问号的问题：
一般文章标题很长的时候，会显示一部分标题，会对文章标题进行截断， 由于一个utf-8编码格式的中文字符会占用3个字符宽度，
截取标题的时候，有时会只截取到一个中文字符的1个字符或2字符宽度， 没截取完整，将出现乱码或“？”问号的情况。
用下面的函数截取标题，就不会有问题：
function get_brief_str($str, $max_length) { echo strlen($str) ."<br>"; if(strlen($str) > $max_length) { $check_num = 0; for($i=0; $i < $max_length; $i++) { if (ord($str[$i]) > 128) $check_num++; } if($check_num % 3 == 0) $str = substr($str, 0, $max_length)."..."; else if($check_num % 3 == 1) $str = substr($str, 0, $max_length + 2)."..."; else if($check_num % 3 == 2) $str = substr($str, 0, $max_length + 1)."..."; } return $str; }
三、mysql数据库使用utf-8编码的问题
1.用phpmyadmin创建数据库和数据表
创建数据库的时候，请将“整理”设置为：“utf8_general_ci”
或执行语句：
create database `dbname` default character set utf8 collate utf8_general_ci;
创建数据表的时候：如果是该字段是存放中文的话，则需要将“整理”设置为：“utf8_general_ci”，
如果该字段是存放英文或数字的话，默认就可以了。
相应的sql语句，例如：
create table `test` ( `id` int not null , `name` varchar( 10 ) character set utf8 collate utf8_general_ci not null , primary key ( `id` ) ) engine = myisam ;
2.用php读写数据库
在连接数据库之后：
[hide]$connection = mysql_connect($host_name, $host_user, $host_pass);
加入两行：
mysql_query("set character set 'utf8'");//读库mysql_query("set names 'utf8'");//写库
就可以正常的读写mysql数据库了。
相关文章推荐：
1.php页面中文乱码
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1.独孤九贱(4)_php视频教程
四、js相关的utf-8编码问题
1.js读cookie的中文乱码问题
php写cookie的时候需要将中文字符进行escape编码， 否则js读到cookie中的中文字符将是乱码。
但php本身没有escape函数，我们新写一个escape函数：
function escape($str) { preg_match_all("/[\x80-\xff].|[\x01-\x7f]+/",$str,$r); $ar = $r[0]; foreach($ar as $k=>$v) { if(ord($v[0]) < 128) $ar[$k] = rawurlencode($v); else $ar[$k] = "%u".bin2hex(iconv("utf-8","ucs-2",$v)); } return join("",$ar); }
js读cookie的时候，用unescape解码，然后就解决cookie中有中文乱码的问题了。
2.外部js文件utf-8编码问题
当一个html页面或则php页面包含一个外部的js文件时，如果html页面或则php页面是utf-8编码格式的文件，外部的js文件同样要转成utf-8的文件，否则将出现，没有包含不成功，调用函数时没有反应的情况。
点击编辑器的菜单：“文件”->“另存为”，可以看到当前文件的编码，确保文件编码为：utf-8，如果是ansi，需要将编码改成：utf-8。
五、flash相关的utf-8编码问题
flash内部对所有字符串，默认都是以utf-8处理
1.flash读文普通本文件(txt,html)
要将文本文件的编码存为utf-8
点击编辑器的菜单：“文件”->“另存为”，可以看到当前文件的编码，确保文件编码为：utf-8， 如果是ansi，需要将编码改成：utf-8。
2.flash读xml文件
要将xml文件的编码存为utf-8
点击编辑器的菜单：“文件”->“另存为”，可以看到当前文件的编码，确保文件编码为：utf-8， 如果是ansi，需要将编码改成：utf-8。
3.flash读php返回数据
如果php编码本身是utf-8的，直接echo就可以了。
如果php编码本身是gb2312的，可以将php转存成utf-8编码格式的文件，直接echo就可以了。
如果php编码本身是gb2312的，而且不允许改文件的编码格式。
用下面的语句将字符串转换成utf-8的编码格式
$new_str = iconv("gb2312", "utf-8", "$str");
再echo就可以了。
4.flash读数据库(mysql)的数据
flash要通过php读取数据库中的数据
php本身的编码不重要，关键是如果数据库的编码是gb2312的话， 需要用下面的语句将字符串转换成utf-8的编码格式：
$new_str = iconv("gb2312", "utf-8", "$str");
5.flash通过php写数据
一句话，flash传过来的字符串是utf-8格式的，要转换成相应的编码格式，再操作（写文件、写数据库、直接显示等等）
还是用iconv函数转换
6.flash使用本地编码(理论上不推荐使用)
如果想让flash不使用utf-8编码，而是使用本地编码，对于中国大陆地区而言，本地编码是gb2312或gbk。
在程序内，可以添加以下代码：
system.usecodepage = true;
那么flash内所有字符都是使用gb2312的编码了，所有导入到flash或者从flash导出的数据，都应该做相应的编码转换。
以上就是php中文乱码怎么解决的详细内容。