正宗的三鲜火锅怎么做正宗的三鲜火锅做法

2024/4/28 15:03:38发布25次查看

1、主料:火腿 100克鸡肉 100克平菇 250克白菜 500克。
2、调料:盐 5克胡椒粉 1克味精 1克猪油（炼制） 50克各适量。
3、将平菇撕成大片。
4、火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片。
5、炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。

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