在花卉种植中，食醋有着不可低估的作用。适量喷洒食醋溶液，可使花卉长势旺，花多、色艳，特别是对生长不良的花卉有起死回生的妙用。
治疗黄化病 许多花卉如茶花、杜鹃以及观叶植物，往往因缺乏铁元素、盆土ph值过高、管理不当等而引起叶子发黄，这时可用10克食醋加清水3千克，于上午10时前、下午4时后喷洒植物叶面。每10天一次，连喷4~5次便可使其由黄变绿。 促进植株生长 用300倍食醋溶液，在茶花孕蕾前喷洒全株，每15天喷一次，可使茶花叶片增大0.2~0.4厘米，使花量增加8%，分枝增加20%。用150~2000倍的食醋溶液浇灌花木，可克服因盆土ph值偏碱性引起的生理病害。 增强抗病性 如月季白粉病、杜鹃黑斑病以及玫瑰、牡丹烟煤病等，一经发现，用150倍食醋溶液喷洒3次，便可得到有效控制。对花卉霜霉病、叶斑病等，喷洒食醋也有一定的治疗作用。
不过，对花卉喷洒食醋应该注意以下几点： ①必须选用良好的食用醋，切忌用化学工业用醋及腐败变质的食醋; ②浓度必须严格掌控，不得随意加大; ③喷洒时间一般要在早晨和傍晚，切记不要在酷热的阳光下喷洒。