该法可将花椰菜贮藏2-3个月。具体贮藏技术：常用聚乙烯塑料薄膜(0.015-0.04毫米厚)做成30-35×35-40厘米大小的袋(规格可视花球大小而定)，将选好的花球装入袋中，然后折口(袋内氧气、二氧化碳含量和大气基本一样)，装筐(箱)中或放菜架上均可。也可用80×80厘米的塑料薄膜包裹。两种包装折叠口应在球面上，入筐(箱)或放架上时球面朝下，以免凝结水滴落到花球上，引起发霉和腐烂。筐不宜装满，应留3-5厘米空隙，以防压伤。通常将筐码成8层。花椰菜贮藏2个月时带着叶片效果好，贮藏3个月时，则是去掉叶片贮藏效果好。
2、箱内衬垫贮藏 以0.03毫米厚的聚乙烯薄膜做衬垫最好。衬垫的长与宽应分别是筐长和宽的3-4倍，以使其在装入花球之后能够折过来覆盖住花球。这种方法同样可以保持花椰菜的水分和鲜度，且工时较少。贮期不宜过长，一般在40-50天。
3、塑料袋扎孔贮藏 先将花椰菜叶片仔细地修剪，用0.03毫米厚的聚乙烯袋包装，再用直径1毫米左右的木针扎2-6个孔，包装好后再盛于纤维板纸箱中。在0℃下可贮藏30-50天。允许适当通风。
4、自然低温窖藏 窖的构造、性能与大白菜窖相似。将选好的花球入窖摆在窖内的菜架上，上面覆盖湿蒲包斤或塑料薄膜。通过放风换气调节温度，使窖温控制在0-1℃，相对湿度90-95%。要定期检查，发现病烂的花球要及时挑出。