1、首先准备好所有的食材猪肉200克，大虾5只，玉米半根。
2、然后取出玉米粒，大虾切碎。
3、虾肉玉米猎肉混合里面加少许盐黑胡椒粉和自胡椒粉，少许料酒去腥，姜粉酱油10g，玉米泡粉，加30g水调成水淀粉，顺时针搅拌均匀。
4、然后将肠衣提前清洗干净，浸泡30分钟以上，把肠衣套在灌肠器上。
5、接着开始灌肠。
6、然后把香肠放到阴凉的地方晾晒三天左右，之后锅中放入适量的清水，待水烧开，放入香肠煮15到20分钟。
7、接着锅中放入适量的食用油，把香肠炒一炒。
8、一道美味可口的虾仁玉米香肠就做好了。