食品保鲜柜存放食品要定期清理除霜除杂质。食品保鲜柜必须按规定进行清理，发现问题要及时报告处理，如发现冷冻机有故障，必须由专人维修，不准擅自拆卸。食品保鲜展示柜在使用中，随手关门，食物须快进快出。热食必须冷到常温后，才能放入保鲜展示柜。库存食品必须知道进库日期，务必做到先存先用。食品存放必须鱼、肉、生、熟分档，防止交叉污染。存放食品要有标志、食品保鲜展示柜内必须无残渣、无油污，无异味。
某某厨房设备厂主要生产超市冷柜、风幕柜、岛柜、熟食柜、生鲜柜、冰台、点菜柜、食品冷藏保鲜陈列柜、食品保鲜柜、蔬菜保鲜柜、啤酒保鲜柜、保鲜工作台、冷鲜柜、超市岛柜、超市冰台、水果保鲜柜、蛋糕柜、冰淇淋柜、冰粥柜、超市不锈钢设备、不锈钢工作台、厨房冰箱等系列制冷设备。
