1、韭菜摘洗干净,控干水分备用。
2、茄子洗净后,用刀将茄头切掉不要,然后切茄盒。
3、虾皮泡水洗净,稍微去下咸味。韭菜切好备用。肉滋儿切小块备用。
4、面粉加入适量清水和鸡蛋搅拌均匀,稍微粘稠。
5、韭菜加入鸡蛋花椒面,食盐,植物油,虾皮,肉滋儿拌均。
6、将和好的馅儿装入茄盒中。
7、平底锅内加入适量植物油，将茄盒放入面糊中，挂好面糊后放入锅中，煎熟即可。
步骤阅读
方法/步骤
共1图 1 1、韭菜摘洗干净,控干水分备用。
共1图 2 2、茄子洗净后,用刀将茄头切掉不要,然后切茄盒。
共1图 3 3、虾皮泡水洗净,稍微去下咸味。韭菜切好备用。肉滋儿切小块备用。
共1图 4 4、面粉加入适量清水和鸡蛋搅拌均匀,稍微粘稠。
共1图 5 5、韭菜加入鸡蛋花椒面,食盐,植物油,虾皮,肉滋儿拌均。
共1图 6 6、将和好的馅儿装入茄盒中。
共1图 7 7、平底锅内加入适量植物油，将茄盒放入面糊中，挂好面糊后放入锅中，煎熟即可。