ta-300w质构仪适用于食品、制药、化妆品、化工行业进行产品的硬度、脆性、韧性、黏着性、凝胶性、延展等诸多性能测试，操作方便，是企业理想检测仪器。基本结构一般是由一个能对样品产生变形作用的探头，一个用于支撑样品的底座和一个对力进行感应得力量感应源这三部分组成。
质构仪也分手动和自动。像测试食品硬度时候就可以采用手动式质构仪，设备内含的机械、数字测力计会对手的施力情况进行精准测量，数显表或标尺也可以直观显示穿刺深度。除此之外，这种手动控制的质构仪还能够进行拉伸、压缩、剪切等方面的测试。当然针对部分食材硬度较大，手部力量不足，部分质构仪还配备了脚踏开关来控制质构仪测试时候的速度方向。
自动化质构仪则适用于更为复杂的运动过程，如咬合。对于一些硬质食品来说，测试咬合度对产品是否适口有一个直观展示。有企业为质构仪配备了咬合测试设备，这种设备能够自动模仿门牙切断食品时候的动作力道，相较于手动检测显然能够更加精准。在测试粘附性、嚼劲度、回弹性等食材性能时候，自动化质构仪的优势都更为明显。
测定原理:
力量感应源连接探头，探头可以随主机曲臂做上升或下降运动，主机内部电路控制部分和数据存储器会记录探头运动所受到的力量，转换成数字信号显示出来，质构的客观测定结果用力来表示。
检测方法：
质构仪（物性分析仪）的检测方法包括五种基本模式：压缩实验穿刺实验剪切实验弯曲试验拉伸实验，这些模式可以通过不同的运动方式和配置不同形状的探头来实现。
产品特征
◎ 7寸触摸屏显示测试过程、专业软件数据支持
◎ 300多种测试功能，测试拓展性*
◎ 可连接计算机进行数据保存、分析、打印
◎ 采用进口传感器，有效保证试验结果的准确性
◎ 结构紧凑、精巧、人性化结构设计
◎ 超高级位移精度和限位保护、保证用户的操作安全
技术指标
精度：0.5级
测试前速度：2.0 mm/s
测试速度：1.0 mm/s （可调）
触发力：8 g
电源：ac 220 v 50 hz