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何为“春茶”
2024/4/24 13:14:36发布
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春茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。由于我国产茶区南北跨度较大,茶树的生长与茶芽的采制有一定的时间差,春茶的采制由南向北逐渐推迟,南北相差较大。最南的春茶与最北方的春茶采制时间,长的相差达3至4个月。即使在同一个茶区,甚至同一个茶园,则于朝阳情况不同,山的高低不同,水分与湿度不同,春茶采制的时间,时差有的达到5至20天。南方最早的春茶在3月下旬即可采制,而北方有的地方要到五月,春茶方能上市。人们习惯上以清明为限,认为清明前后采制的春茶,最为珍贵。
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