（1） 备具——紫砂壶或与咖啡壶通用；因品饮红茶，观色是重要内容，所以，乘茶杯以白瓷或内壁呈白色为好，而且壶与杯的用水量必须配套；茶叶罐、茶荷、茶匙、开水壶（煮水器）、茶巾、水盂。
（2） 洁具——用开水注入壶中，持壶摇数下，再依次倒入杯中，以洁净茶具。
（3） 赏茶——用茶匙拨取适量茶叶入茶荷，供客人欣赏干茶的外形和香气。
（4） 置茶——用茶匙将茶叶从茶荷中拨入壶，根据壶的大小，每60ml左右水容量需要干茶1g（红碎茶每克需要70-80ml水）。
（5） 冲水——将90°c左右开水高冲入壶。
（6） 分茶——静置3-5min后，提起茶壶，轻轻摇晃，待茶汤浓度均匀后，采用循环倾注法一一倾茶入杯。
（7） 奉茶——有礼貌地将茶奉给客人品饮。