范围
本标准适用于以硬脂酸和棕榈酸为主的脂肪制得的食品添加剂硬脂酸(又名十八烷酸)。
分子式、结构式和相对分子质量
分子式
c18h36o2
结构式
相对分子质量
284.48(按2007年相对原子质量)
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
理化指标
理化指标应符合表2的规定。
检验方法
水分，ω/% ≤ 0.2 gb/t 6283
gb/t 6283-2008 化工产品中水分含量的测定 卡尔·费休法(通用方法)
京都电子kem 卡尔费休法水分测定仪mkv-710s
/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=997