随着食品产业的快速发展，切肉机得到了广泛的应用，切肉机均采用双滚刀结构，有卧式和立式两种型式。各种款式切肉机原动力和刀梳、切肉部分的原理，结构大至相同，都具有结构紧凑、外形美观、操作简便、效率高、耗电小、清洁保养容易、安全卫生、切肉效果好等优点。下面为您介绍一下 切肉机的使用和维护方法。
切肉机的使用方法：
使用切肉片机前，切肉片肉丝机请先用温水清洗干净，不要弄湿电机。使用切片机时，先开动电机，看刀片转向是否正确。切肉机如果逆转应马上纠正。用完后，先关掉切肉机电源，将可拆除部分拆下，用热水洗干净，然后装上，小型切肉机价格低。开空机甩水份，再涂上食用油即可。需切肉丝时，先将肉切成片后，将肉片横向切肉片机再切一刀即可。
全自动切肉机的清洗：
切肉机的清洗要看您切肉机的材质，如果您的是不锈钢材质的切肉机，您可以用水进行洗涤就可以了，清洗前拆开切肉的刀片一面早上刮伤。清洗完之后吹干在进行使用这样才能更好的保证清理到位。
祥九瑞盈：切肉机ry-8b的特点：
整部机体采用不锈钢制作，钢板厚度3mm
高强度笼式机身紧凑结构，
表面抛光拉丝处理、
采用优化卫生设计，方便清洗；
机器刀片为不锈钢材料，特殊淬火工艺
锋利耐久，真正食品机械刀片
机器采用双ren切削，刀刃配合严密紧致，
独立刀组，减噪高强度尼龙齿轮可自由拆卸
上下两组交叉刀组对肉类进行细切，
且不损伤食物纤维组织，切面光滑新鲜，
使其肉制品薄厚均匀高品质始终如一
*区别于现有市场上靠挤、拉、扭等切肉机设备
带有万向刹车脚轮方便移机固定
本机可实现对无骨肉类及类似榨菜
富有弹性的食物切成丝. 切片 切丁
本机适用于大中小规模的餐饮或肉类加工企业。
技术参数：
功 率： 1.5kw
电 压： 380v
外形尺寸： 570x480x1000mm
入料尺寸：300x120mm
机 重： 100kg
生 产 量： 800kg/h
切割规格： 6-40mm(可定制)