1、准备材料：西兰花50克、花菜50克、土豆1个、胡萝卜1根、盐1小匙、玉米油少许、芝士片2片；
2、将西兰花和菜花先用清水冲洗后再放清水里浸泡15分钟，土豆去皮，切成薄片，放微波炉内高火叮熟，趁热将土豆用勺子压成泥，加入1小匙盐拌匀；
3、胡萝卜去皮切成片，浸泡好菜花和西兰花切成小块，把菜花、西兰花、胡萝卜一起放沸水内煮3分钟左右，捞出沥干水份；
4、倒少许玉米油在烤盘上，抹匀，铺上土豆泥放上菜花、西兰花、胡萝卜，再把芝士片撕成小块，撒在蔬菜上面，入预热至160烤箱，烤约20分钟左右，蔬菜表面金黄即可。