(1)新植茶园的耕作方法
6~7月茶苗移栽后，至10~11月旱季初期，在茶苗根部附近用手拔除杂草，苗根30厘米以内浅锄6~7厘米，松土除草，在30厘米以外的行间，如茶园开垦时行间已进行过深翻改土的，可进行10~15厘米的中耕，翻土埋草，提土培根，并敲碎土块，使表土疏松，保湿既能抗早，又有利于茶根伸展。据宁洱县宁洱镇新民大队茶园调查，当年耕锄培土三次的幼苗，第二年雨季前4~5月，成活率达到94%，高32厘米，而当年未耕锄的幼苗成活只占32%，苗高9.4厘米。说明茶苗定植后，当年浅耕培土，对抗旱保苗，幼苗成长有显着的效果。新建茶园，在定植后的一、二年内，由于茶蓬较小，茶根浅，地面裸露，杂草较多，一般每年需要耕锄三次，才能保持土松、草净、保水、保肥，有利于茶树生长。第一次耕锄在5~6月；第二次在7~8月；第三次在茶树停采后11~12月进行。
(2)成年茶树的耕作方法
成年茶树茶蓬宽大，茶根伸向土壤深层，因茶树覆盖面积大，杂草较少，但由于采茶踏，土壤容易板结，每年应耕作二次，并逐步加深耕作层，以提高上壤保水、保肥能力，扩大茶树根系吸收水肥面积，促使茶树生长良好。第一次中耕埋草在7~8月进行，茶蓬覆盖范围内中耕10~15厘米，松土除草。茶蓬范围以外行间中耕15~20厘米，翻土埋草。第二二次在10~12月进行深耕翻土，茶蓬范围内中耕除草，茶蓬范围以外行间深耕20~25厘米，翻埋草
(3).茶园耕作应注意的问题
茶园耕作合理与否，对茶树生长、：壤结构、水土保持等都有密切关系。茶园耕作时间应选择晴天或雨后土壤稍干时进行。如果土壤过湿耕作时容易粘结成土块，同时又破坏了士壤结构，不利于茶树生长，过干，又容易引起死苗。此外，耕作时应尽量结合施肥进行，这样，既有利于扩大土壤吸收范围，有利于茶树吸收，又可消灭杂草，提高肥料的经济效益，而且又可减少根系损伤的次数。耕作后上壤要平整均匀，防止幼龄茶树根外露，造成死亡。
(4).茶园施肥
在茶叶中已检出40多种元素，其中对茶树生长发育必需元素除碳(c)、氢(h)、氧(0)主要来自空气和水外，氮(n)、磷(p)、钾(k)、硫(s)、镁(mg)、钙(ca)、铝(a1)、锰(mn)铁(fe)、锌(zn)、钼(mo)、铜(cu)和硼(b)等都来自土壤。氮素虽非土壤矿物质，而来自空气，但它只有被矿化后，成为离子态。才能被茶树吸收利用。矿质营养元素中以氮、磷、钾需要量最多，且土壤中常供应不足，因而称之为“三要素”。每年采摘鲜叶，都要从茶园中带走大量养分，据测定分析，一般每生产1吨干茶将带走氮素约45公斤，再加上茶树根、枝、老叶等消耗的养分，茶树从土壤中吸收氮需180公斤左右，吸收的养分远远高于采摘所带走的养分。由于茶树生长发育的各个阶段，总是有规律地要从土壤中吸收营养元素，以保证其正常生育之需，但土壤中的营养元素是有限的，故为维持茶树的正常生长发育和茶园土壤肥力，须用施肥以补充和调节，施肥是提供矿质元素的营养源。