奶香紫薯派步骤奶香紫薯派制作方法

2024/4/19 7:13:52发布5次查看

准备材料：低筋面粉120g、黄油50g、细砂糖15g、蛋黄8g、冷水25g、盐1g、紫薯泥200g、砂糖20g、纯牛奶60g。
按以下做法制作：
1、黄油室温软化，然后筛入低粉跟细砂糖，把面粉跟黄油搓成粗玉米粉状的颗粒；
2、把盐在水和蛋黄液里彻底融化，然后倒入1拌匀；
3、轻轻揉成面团。揉好的面团放冰箱中冷藏4小时以上。
4、冷藏好的面团取出，擀成薄片，包上紫薯泥，用调羹在周围压出花边，派皮表面划两刀或者叉几个洞，刷上蛋液；
5、烤箱预热，中下层180度约30分钟烤到表面上色就好了。

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