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茶叶中微量铁测定新方法试验
2024/4/18 14:33:38发布
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众所周知,铁元素与人体健康密切相关,它的重要生理作用是存在于血红蛋白、肌红蛋白中参与氧的运送、交换和组织呼吸过程,作为过氧化物酶的组成成分,清除体内的过氧化物。饮食中长期缺铁或铁异常吸收会导致缺铁性贫血。在我国,儿童和妇女缺铁比较普遍。因此,人们在日常补充铁元素是十分必要的。茶叶具有多种保健作用,并富含铁元素,因此测定茶叶中的铁含量有着重要的意义。完成机构:南昌大学食品科学教育部重点实验室,330047
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