合成着色剂是目前使用*广泛的食品添加剂，其原料主要是化工产品，无营养价值，但成本低廉、色泽鲜艳、着色力强、性质稳定、配色方便，可以增加食品的美感和提高人们的食欲，在食品生产加工行业中被广泛应用。它们主要是以苯、甲苯、萘等芳烃类化工产品为原料，经过磺化、硝化、卤化、偶氮化等一系列有机反应化合而成，属于苯胺类色素。研究表明，苯胺类色素影响人体细胞代谢﹑酶的活力，甚至在人体内形成致癌物，引起癌变，过量食用对人体健康危害*。靛蓝，又名食品蓝1号、食用青色2号、食用蓝、酸性靛蓝、硬化靛蓝，为水溶性非偶氮类着色剂，分子式c16h8n2na2o8s2，靛蓝类色素是人类所知古老的色素之一，广泛用于食品、医药和印染工业。
csy-ds8071靛蓝快速检测仪可快速定量检测食品中柠檬黄、靛蓝、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱*红、亮蓝的含量。
【检测原理】
食品中靛蓝经过提取分离，用检测仪在630nm测定其吸光度，在一定范围内吸光度与含量成正比。
【检测范围】
饮料、糕点、糖果、蜜饯、调味品等
【技术指标】
检测下限：2mg/kg
线性范围：2-400 mg/kg
【操作方法】
①称取10.0ml样品于样品杯中。70℃加热5min后，加入1.0g检测试剂a充分搅拌。
②将吸附色素的检测试剂a全部倒入漏斗中过滤(用脱脂棉放入漏斗中)。用70℃水反复洗涤，每次20ml，边洗边搅拌；弃去滤液。
③再用检测试剂b冲洗脱脂棉，每次10ml，至洗液无色为止；弃去滤液。
④用检测试剂c分次倒入脱脂棉漏斗（共20ml），收集过滤液，再70℃加热5min；取2ml过滤液于20ml比色管中，加水稀释至10ml刻度。
⑤将上述溶液倒入比色皿中，把比色皿放入的通道中，按“样品测量”。