目的 研究茶多酚对釉质脱矿和再矿化的影响。方法 脱矿实验将完整牛切牙釉质分为5组、再矿化实验将经酸脱矿牛切牙釉质分为4组，经实验溶液、酸性缓冲液、中性缓冲液处理进行ph循环。原子吸收光谱测定酸性缓冲液钙离子浓度，计算机辅助图象分析系统测定采釉质块脱矿面积，显微硬度仪测定釉质块的平均硬度(khv)。结果 在脱矿实验中，钙释出率(cdr)分别为(0.43±0.05)，(0.49±0.006)，(0.21±0.02)，(0.21±0.03)和(0.50+0.11)pg／(mm^2·h)，％khv减少分别为94．19±3．50，96．62±0.63，74．74±4．09，77．79±3．11，97．32±4．03。两茶多酚组，两氟化纳组比较，cdr、％khv减少均无显著性差异(p>0．05)，茶多酚组和氟化纳组比较，差异具有显著性(p0.05)，茶多酚组和氟化纳组比较，差异具有显著性(p<0.05)。结论 在体外条件下，茶多酚对釉质脱矿和再矿化没有明显的抑制或促进作用，同氟没有协同作用。提示茶多酚的抗龋作用是通过抗菌和抗菌斑作用实现的。完成机构：[1]四川大学华西口腔医学院龋病研究室，成都610041 [2]unileverdentalresearch，bebington，wirral，uk