酒店菜真空包装机可以选用双室或者滚动式，先介绍下双室设备：双室由机盖、工作台板和工作室、架体、电器部分以及真空部分组成，机盖形状由宝塔形和凹凸形，整机采用食品级304/2b不锈钢板制作，台板及工作室全部采用4毫米厚不锈钢板，架体采用1.5毫米厚不锈钢板杜绝开焊及变形。真空泵根据用户要求配置，加热条采用直联式，封口更美观，排除工作时打火现象，延长加热条使用寿命，采用时间继电器控制方式，故障率低，加热系统单独控制。方便客户更换。
酒店菜真空包装机还可选用滚动式包装机，
1、整机底座采用304不锈钢方管制成
2、工作室采用厚度为8毫米304不锈钢板并采用加固结构，保证工作室在长时间的使用过程中不变形。
3、加热系统采用自动涨紧机构。
4、真空泵根据用户需求选择。
5、采用电脑控制器控制。
6、升降方式采用垂直式升降。