2、做法二。材料：排骨300克、淮山200克、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。做法：排骨放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净；排骨加热水，放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时；淮山洗净切滚刀块，放入，炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。
3、做法三。材料：洋参25克，淮山502克，芡实50克，排骨500克，陈皮，精盐少许。做法：先将洋参、淮山、芡实、排骨、陈皮分别洗净。洋参、淮山切片备用，用水煮排骨至水沸腾，洗净；接着在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚开，然后放入全部材料，再改用中火继续煲3小时，加入少许精盐调味即可。