位于美国旧金山南部的 torani/r.torre & co. 公司从事风味糖浆的生产已有几十年的历史了。风味糖浆的第一次使用可以追溯到 1925 年,那时在旧金山的北滩(north beach)区,rinaldo 和 ezilda 开始在他们的杂货店的后面采用他们家乡的意大利糖浆配方调制 torani 糖浆。他们将他们的醇厚美味的糖浆加入汽水和冰块制成传统的意大利汽水,然后将其推荐给当地的咖啡馆老板。他们还为 19 世纪 80 年代另一个风味创新奠定了基础,那时一位咖啡行业的老手将 torani 意大利糖浆、浓咖啡和蒸汽打泡的牛奶混和制成了第一款加香的拿铁咖啡。
现在,他们又站在了另一个创新的前沿,但是这次不是意大利糖浆。为了满足美国人日益复杂的口味和方便厨师们的自由发挥,torani 已经推出了一系列全新的液体形式的无糖浓缩新鲜香草和香料调味剂。torani pure flavors 采用来自世界各地的纯天然调味料制成。原料包括饮用水、阿拉伯树胶、柠檬酸和少量的防腐剂来保持味道的持久性。
torani pure flavor 用途十分广泛,从咸味到甜味,从开胃菜到餐后甜点,从鸡尾酒到无酒精饮料,其六款主打产品包括辣椒、罗勒、芜荽、薄荷、柠檬和泰国生姜。torani pure flavor 的味道十分强烈:烹饪时每 2 磅的食物只需要大约一汤匙就可以入味,而每 8 盎司饮料只需要 1/2 茶匙。. 为了满足这些极小用量的要求,瓶子上采用了 stull technologies生产的旋盖。通过其 0.114 英寸的喷嘴以及便于旋转的特性,无论用在何处都可以轻松控制产品流量。如要将调料滴出,则将喷嘴向后转;如要将调料稳定地挤出,则将其拔开。
osio intl生产的醒目的收缩套标签让瓶子的外观更加的美观,上面的四色插图代表了瓶中所装的香草的种类。据 osio 的副总裁 rick whipple 称,这些采用高弹性聚氯乙烯制成的凹版印刷商标对他们来说曾经是一个挑战。torani 希望在瓶子的中间有一个香料的形象,外面有许多相同颜色的多个色圈,颜色由内向外逐渐变深,并且在色域的中间有一个由小点构成的图案。
为了满足这一要求,whipple 联系了一家数码预压公司 stevenson color co来开发这一设计。stevenson 的包装经理 john herbstreit 说:“我们不得不将 torani 提供的四色位图形像在 photoshop(r)中作为一个分层的特殊色位图形像进行复制,然后将四色设计转换为八色印刷。这个项目需要进行好几个相互转换才能得到 torani 想要的色彩和效果。其中一件值得庆幸的事情就是 torani 让我们为他们的设计开发我们自己的调色板。如果他们要求我们必须严格的采用他们提供的设计,那么事情就会变得十分麻烦。”
whipple 有他自己的观点。他说:“要将设计转换成一个收缩套标签是非常不容易的。stevenson-color 做的真的不错。”
torani pure flavor 给厨师、调酒师和酒吧工作人员创造了无限的发挥空间,他们可以在菜肴上任意挥洒,创造出无与伦比的菜肴和饮品。torani 的 ceo melanie dulbecco 说:“美国人正变得对美味材料和全球趋势越来越感兴趣。他们正在不断寻求刺激的口味,而该产品是厨师和调酒师法宝,可以帮助他们满足消费者的需求。torani pure flavor 让他们可以对味道操控自如。它帮助他们无与伦比的难忘的味道体验代给他们的客人。”
该公司计划在 2006 推出两种到六种新的品种。dulbecco 说:“torani pure flavor 已经克服了新鲜香草和香料带来的挑战,包括易腐性、不协调、准备时间长和季变性。”
