无菌纸包装现在越来越多的消费者喜欢购买安全、方便、环保的无菌纸包装牛奶，常见的有利乐砖和利乐枕包装。这种牛奶为“常温奶”，或称“灭菌奶”或“uht奶”。uht就是超高温灭菌的英文缩写。这种包装的牛奶是用137℃左右的高温，把原奶瞬间消毒4秒钟，将牛奶中的有害细菌和微生物全部杀死。从营养角度来看，这种奶虽然是超高温消毒，但由于消毒时间非常短，因此主要的营养成份基本不受损。
提醒：包装是由纸、铝、塑组成的六层复合而成，能有效地把牛奶与空气、光线和细菌隔绝。不含防腐剂，可以在常温下存放，保质期较长，可以达到6至9个月。
无菌塑料袋超市里还有一种无菌塑料袋牛奶，里面装的也是uht牛奶，可以在常温下存放。但其包装材料与无菌纸包装的纸铝塑六层复合材料有很大差别。这种塑料袋的内部经过特别的处理，您可以发现塑料袋里面是黑色的，这个涂层起到隔离光线的作用。但是塑料袋比较薄，其隔绝光线的效果也不能与铝箔相比，因此保质期只有30天。
提醒：这种包装比较经济，但其材质较薄，容易出现破包或串味现象，在选购时要特别留意一下包装是否完好。
屋顶包在冰柜里外型有点象小房子的屋顶包牛奶，是一种纸塑复合包装，里面装的是巴氏消毒奶。标准的巴氏奶，是把鲜奶在72℃-76℃温度下经过约15秒钟左右的杀菌加工。巴氏奶是一种“低温杀菌牛奶”，原奶中的有害微生物一般都已经杀死，但还会保留其他一些微生物，因此这种牛奶从离开生产线，到运输、销售、存储等各个环节，都要求在4℃左右的环境中冷藏，以防止里面的微生物“活跃”起来。
提醒：巴氏奶的保质期一般为7天左右。消费者在购买、保存和饮用巴氏奶时，一定要注意牛奶的保质。