范围
本标准规定了α-戊基肉桂醛的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于对以庚醛和苯甲醛为原料经化学反应制得的α-戊基肉桂醛及食品添加剂α-戊基肉桂醛的质量进行分析评价。
分子式、结构式和相对分子质量
cas号: 122-40-7
分子式: c14h18o
结构式:
相对分子质量: 202.28
要求
色状: 淡黄色液体。
香气: 强烈的花香，带茉莉花样香气。
相对密度(25°c/25°c): 0.962~0.969。
折光指数(20°c): 1.5540~1.5620。
溶解度(25°c): 1ml试样全溶于5ml 80%(体积分数)乙醇中。
酸值: ≤5。
含量(gc): ≥97.0%。
试验方法
相对密度的测定
按 gb/t 11540 的规定。
gb/t 11540-2008 香料 相对密度的测定
折光指数的测定
按 gb/t 14454.4 的规定。
gb/t 14454.4-2008 香料 折光指数的测定
京都电子kem 数字式密度仪da-640
京都电子kem 全自动折光仪ra-600