出醉驾事故进行扣车的最长时间是：60日。因收集证据需要可以扣车，并应当自事故现场调查结束之日三日内委托鉴定，检验、鉴定的期限不得超过20日，超过20日的应当报上一级公安部门批准，最长不超过60日。醉驾出事故扣车期限最长是多长时间的法律依据
《道路交通事故处理程序规定》第三十九条因收集证据的需要，公安机关交通管理部门可以扣留事故车辆，并开具行政强制措施凭证。扣留的车辆应当妥善保管。公安机关交通管理部门不得扣留事故车辆所载货物。对所载货物在核实重量、体积及货物损失后，通知机动车驾驶人或者货物所有人自行处理。无法通知当事人或者当事人不自行处理的，按照《公安机关办理行政案件程序规定》的有关规定办理。严禁公安机关交通管理部门指定停车场停放扣留的事故车辆。