大肠杆菌是一种直杆状。棒状的细菌，他大约2微米，菌体直径大约0.25——1微米，算是一种中等大小的杆菌了。它同时还是一种厌氧的细菌，大肠杆菌是目前应用比较广的外源基因表达体系，大肠杆菌的遗传背景和生物特性研究已相当，有很多不同抗药性、不同营养依赖型和不同校正突变型的菌种供选择应用，可以根据不同的载体而选择不同的菌种；其繁殖能力强，培养简单、操作方便、遗传稳定；大规模发酵成本低，具有巨大的生产潜力；且下游工艺简单、易于控制。今天我们简单介绍一下大肠杆菌在发酵培养后涉及的菌体分离工艺，即采用离心分离技术的菌体分离方式。
大肠杆菌发酵液提取生化物质的几个步骤，就是预处理和固液分离。其目的不仅在于分离大肠杆菌和其他悬浮颗粒，还希望除去部分不可溶性杂质和改变发酵液的性质，以利于后续的澄清中提取代谢产物，或对大肠杆菌进行细胞破碎、碎片的分离和提取胞内产物。
大肠杆菌发酵液中的杂志很多，其中有些杂质不仅直接影响产品质量和得率，同时对后续的提取和精制有很大的影响，因此，在预处理时，必须采用适当方法使这些杂质沉淀，在管式离心机固液分离时去除，以利于后面的提取、精制过程能够顺利进行。用于大肠杆菌发酵液固液分离的主要是离心分离，我们采用离心机高速旋转产生的离心力来实现发酵液的固液分离，离心机分离大肠杆菌具有分离速度快、分离效率高，液体澄清度好等有点。