在日常工业过程中，我们都需要测试水质的ph值，即酸碱度。大家都知道弱碱性的水是健康的，什么是弱碱性呢，也就是在25度下，ph在7.1-7.5之间的水就是弱碱性的水。什么是ph值呢，ph值即氢离子活度的负对数，zui简单的方法是用ph试纸来检测，但这种方法不准确，因此现在都用ph电极来检测，不仅方便，还能快速现场检测。
ph测试的重要性主要体现在以下几个方面：
化学反应速度
ph值会影响溶液的化学反应速度，比如在ph值>5时，氢氟酸对玻璃的腐蚀性就没有那么强。
化学药品的溶解度
试剂在水中的溶解度也跟溶液的酸碱度有关。
微生物的生理特性
不同的ph值，微生物的反应产物也会不一样。比如发酵液的ph值必须严格监控，才能保证成品的质量安全。
自来水
我们日常生活中使用的自来水，也必须经过ph检测。国家饮用水规范要求在6.5和8.5之间。
食品
毋庸质疑，食品安全是*位的。比如面包的酸碱度必须控制在一个合格的范围，不仅能保证面包松软可口，更重要的是可以保证食用的安全，这才是zui重要的。
纸张
在不同的ph值下生产出来的纸张色泽光滑度是不一样的，因此，也必须检测ph值。
药品
同理，制药过程也需要监测ph值。不仅能保证药品质量安全，还能保证药效。