1、加速干燥阶段：是利用非常高的温度在相对较短的时间内蒸发材料表面的水分，这一阶段需要相对较短时间，但也限于水的表面，因此这一阶段的产水量不大。
2、等速干燥阶段：到这个阶段是对材料进行加热，让材料内部的水慢慢地到表面补充，因为材料表面被高温加热，所以材料表面的水蒸发很快，当材料内部到表面的水不能跟上材料表面的水分蒸发速度时，进入缓慢干燥阶段。
3、缓慢干燥阶段：这一阶段的材料水已经蒸发了一半以上，在这一阶段是缓慢干燥材料，缓慢地将材料内部的水强制蒸发到表面。
4、平衡干燥阶段：当物料内部的水分被干燥时，没有更多的水分进入补充物的表面，它就进入了平衡干燥阶段，这个阶段是物料在成品阶段之后被干燥的阶段。