第一个层次是质量标准,包括“形、色、香、味”,即形状要整洁好看,颜色要抓住“润”字,香气要高远、纯正舒适。以戎氏的“中国梦?唤醒”为例,汤色明亮,茶香浓郁悠长,单是这品相,似唤醒味蕾般唤醒身体,享受一次最纯粹的普洱品茗之旅。
“味”是第二个层次,包括“苦、涩、甘、甜”,秘诀在于苦涩味要轻和短,即“化得开”,消失得要快,而甘甜味则要强和长。如同戎氏的午马2014马饼系列,精选今年春秋两季茶期的优质原料,制成一生一熟两种茶饼,生普回甘悠长,熟普绵甜爽口。
喝茶,以茶香为引,以口感为实。戎玉廷认为,“茶作为饮品,是用口腔、身体来感觉的,身体觉得舒服,那就是好茶。对于普洱来说,不要讲高价,好喝就是硬道理。这是品饮普洱茶最简单、直接、朴实的方法。” 有百年普洱制茶历史的戎氏家族,一直专注于好喝就是硬道理的品茶理念,倡导人们相信口腔的感觉和身体的反馈,理性喝茶。
