美国农业研究局用大豆提炼的蛋白质，制造食品包装材料，替代以石油为原料的全盛塑料，主要用于食品包装。它们具有良好的强度、弹性和防潮性，有的还具有一定的抗菌消毒能力。另一种是水果可食性包装膜。这种可食性包装膜采用贝类的提取物——壳聚糖，与月桂酸结合生成一种可食性薄膜。这种薄膜厚度仅为0.2～0.3mm；透明度极好，用于去皮水果的保鲜，不仅能达到保鲜目的，而且不易察觉。
日本近年来研究开发出两种可食性包装纸：一种是用淀粉作为基本原料，添加其他一些可食用物质，另一种是用从贝类提取的脱酰壳多糖作为原料。利用职权这两种纸包装快餐面、调味品等，可以不除去包装袋，直接烹调食用。
（于丽萍）
