在google中搜索“mysql 乱码”，可以查到“1,550,000”条结果；搜索“jsp 乱码”，可以查到“1,450,000”条结果，当然jsp乱码不一定就是mysql乱码，但多数情况是编码问题（可能是页面编码、数据库编码）。可见，编码问题在我们开发过程中是经常出现的，因此对编码的了解、设置和修改就显得及其重要了。
1. mysql字符集和校对规则 我们都知道，字符集就是一套文字符号及其编码、比较规则的集合，因为计算机只认识二进制代码，所有我们必须要有一个转换。
mysql的字符集包括字符集（character set）和校对规则（collation）两个概念。字符集是用来定义mysql存储字符串的方式，而校对规则则定义了比较字符串的方式。
字符集和校对规则是一对多的关系，每个字符集至少对应一个校对规则，称为默认校对规则。
查看所有字符集的命令：show character set;
或是查看information_schema.character_sets，可以得到所有的字符集和它的默认的校对规则，它的表结构：desc information_schema.character_sets;
查看字符集的校对规则：show collation like 'gbk%';
校对规则命名约定：以其相关的字符集名开始，通常包括一个语言名，并且以_ci（大小写不敏感）、_cs（大小写敏感）或_bin（二元，即比较是基于字符编码的值而与语言无关）结束。
实验命令：
select case when 'a' collate utf8_general_ci = 'a' collate utf8_general_ci then 'yes' else 'no' end;（yes）select case when 'a' collate gbk_chinese_ci = 'a' collate gbk_chinese_ci then 'yes' else 'no' end;（yes）select case when 'a' collate gbk_bin = 'a' collate gbk_bin then 'yes' else 'no' end;（no）
2. 设置字符集 mysql的字符集和校对规则有4个级别的默认设置：服务器级、数据库级、表级和字段级。
服务器级：
[mysqld]default-character-set=utf8[mysql]default-character-set=utf8
或是启动时加上参数：mysqld --default-character-set=utf8
或是编译时加上参数：./configure --width-charset=utf8
查看字符集和校对规则：
show variables like 'character_set_server';show variables like 'collation_server';
数据库级：
查看字符集和校对规则：
show variables like 'character_set_database';show variables like 'collation_database';
表级：
查看字符集和校对规则：
show create table t \g
3. 简单修改字符集 简单修改只对以后的数据有影响，如果数据库中没有数据或是不想修改以前的数据，可以使用简单修改。
简单修改命令：
alter database character set utf8;alter table t character set utf8;
个人推荐在创建数据库时明确指定字符集和校对规则，避免受到默认值的影响。
创建数据库时指定：reate database databasename default charset gbk;
创建数据表时指定：
create table tablename(....) engind=innodb default charset=utf8 collate=utf8_bin;
4. 完全修改字符集 当数据库中已有数据，想修改数据集，不能通过简单的修改字符集完成，需要先将原数据导出，经过适当调整后重新导入才可完成。通过七步完成字符集的完全修改（假设原字符集是latin1，想修改成gbk）。
导出表结构：mysqldump -uroot -p --default-character-set=gbk -d databasename>createdb.sql --default-character-set=gbk 表示设置以什么字符集连接； -d 表示只导出表结构，不导出数据。 手工修改createdb.sql中表结构定义中的字符集（latin1）为新的字符集（gbk）； 确保数据库中的数据不再更新，导出所有的数据：mysqldump -uroot -p --quick --no-create-info --extended-insert --default-character-set=latin1 databasename>data.sql --quick 该选项用于转储大的表，它强制mysqldump从服务器一次一行地检索表中的行而不是检索所有行，并在输出前将它缓存到内存中； --extended-insert 使用包括几个values的多行insert语法； --no-create-info 不要create table语句； --default-character-set=latin1 表示按照原有的字符集导出所有的数据。 打开data.sql，将set names latin1修改成set names gbk; 使用新的字符集创建数据库：create database databasename default charset gbk; 创建表：mysql -uroot -p databasename 导入数据：mysql -uroot -p databasename 最后 建议服务器的字符集参数不要修改，而是是创建数据库进加上字符集，特别是在创建表时记得加上，这样做的目的是为了使修改的影响最小化。