1、修剪枝条。冬季在扦插葡萄苗的时候，需要选择健壮、两年生的枝条，能够适应冬季的环境，如果是嫩枝的话是不容易成活的，修剪下来的枝条需要带有2-3个芽点，这样的枝条在扦插之后成活率比比较高，带有芽点的枝条说明它有一定的活性，仍然在生长的阶段，剪取15厘米的长度就可以了。
2、配制土壤。扦插葡萄的时候最好是选择排水性好透气性强的基质进行扦插，用腐叶土+园土+粗沙进行配制，有利于扦插之后的生长，还可以在土壤中加入少量的饼肥，由于是冬季，枝条生长的速度很慢，所以添加的肥料不能太多，避免出现烧苗的情况。
3、进行扦插。扦插之前用多菌灵给枝条消毒，然后插进基质中，并且保持基质的潮湿就可以了。扦插好之后需要放在室内温暖的位置进行养护，尤其是北方地区扦插，如果在室外的话，很容易把枝条冻死，晚上给枝条盖上一层塑料薄膜，避免夜间低温把它冻伤，到了白天天气好的时候掀开进行通风。
4、后期养护。扦插完成之后需要放在有散光的位置，并且注意观察土壤的湿度，如果偏干的话就及时的喷水进行保湿，有利于它更快的生根，开春之后就可以分别进行移栽了。