2、做法二：准备用料。黄豆、油、生抽。将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右；生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中；小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可。
3、做法三：准备用料。干黄豆、莲藕、猪脚、姜片、水。水烧开，放入猪蹄和骨头汆烫，看到有脏的浮沫排出来，关火，洗干净即可；黄豆泡发，莲藕去皮切大块，猪脚，骨头汆水洗干净备用；所有食材放入汤煲里，高压锅压20分钟，从高压锅里倒出来之后再明火大火煮开5分钟，香味溢出即可；明火的话大火烧开，转中小火煲2个半小时，同样最后5分钟转大火出香味，加盐调味即可。