目前二氧化硫是被允许使用的一种常见食品添加剂，在食品领域的应用主要有直接添加和硫磺熏蒸两种，起到护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。通常采摘后的水果或蔬菜其内部组织还会进行正常的新陈代谢，分解组织中的氧，在受伤的部位会存在着大量繁衍的微生物，这些微生物能够分解组织中的营养成分，产生有害物质，进而导致了水果和蔬菜的腐烂。但是二氧化硫在一定范围内添加是安全的，但是过量使用将来来严重的后果。如果亚硫酸盐类的食品添加剂使用过量，将会严重破坏食品中的营养物质，降低食品的营养价值。人类食用过量的亚硫酸盐，会出现头痛、恶心、晕眩以及气喘等不良的反应。长期吃亚硫酸盐过量的食物，还会出现神经发炎、骨髓萎缩等不良的症状。
我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(gb2760-2014)明确规定了二氧化硫作为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂可用于哪些食品，以及具体的添加量上限，但是很多企业因为检测不到位，导致很多二氧化硫超标问题的产生，造成了食品安全问题。
为保障人体健康安全，进行对食品二氧化硫的安全性检测是至关重要的，新研发一款便携式二氧化硫检测仪，该产品体积小，方便携带，外观此案有2.4英寸高清液晶彩屏，可实时显示检测目标气体浓度值;内置高性能采样泵，1-10档流速可调;5000ma超大容量锂电池，可连续工作20小时以上;这款产品非常适合在现场气体样品、液体样品和固体样品中二氧化硫的定量测定，并且便携式二氧化硫检测仪开机就能使用，10秒内响应结果，检测速度快，检测效率高，弥补了传统检测方式的不足之处。