玉米淀粉是一种从玉米中提取的粉状物质，其主要成分是淀粉。玉米淀粉具有白色，无味无臭的特点，并且是种非常普遍的食品添加剂。
玉米淀粉可以广泛应用于食品、医药、化妆品和工业领域，如:面包、蛋糕、酸奶、糖果、饼干、方便面、糕点等食品加工过程中，都需要添加玉米淀粉作为稳定剂、增稠剂、增香剂、漂白剂等，医药制剂中需要添加控释剂、粘结剂，化妆品中需要添加稳定剂、吸油剂、保湿剂，工业领域中需要添加降温剂、矿山降尘剂、润滑剂、防火剂等。
玉米淀粉之所以被广泛应用，是因为它具有许多优点和良好的性质。它在化学反应中非常稳定，不会因为氧化或分解而失去效果。它具有较高的粘度，能够快速地将其他剂料稳定在一起，从而使加工过程更容易控制。玉米淀粉是一种非常廉价的原料，可以大规模生产，因此广泛应用于各行各业。
玉米淀粉也存在一些不足之处。它在高温下很容易发生黏化，从而影响其稳定性和功效，它在加热时需要较长的时间才能达到最佳效果，从而影响生产效率。玉米淀粉可能会导致某些人过敏，特别是对于乳糖不耐受的人来说更容易出现过敏反应
总体而言，玉米淀粉是一种非常重要的原料，广泛应用于许多不同的领域。虽然玉米淀粉存在一些缺点，但随着科技的不断进步和生产技术的改进，相信其优点将会得到更充分的利用，不断发挥更大的作用。
醋酸钠cas号:6131-90-4分子式:c2h9nao5分子量:136.08
einecs号:204-823-8
氨丁三醇 分子式: c57h110o6 分子量: 891.48cas号: 68334-00-9
dl酒石酸cas号:133-37-9分子式:c4h6o6分子量:150.09
einecs号:205-105-7
聚丙烯酸树脂cas号：24938-16-7分子式：(c8h15no2·c8h14o2.·c5h8o2)x
山梨酸钾cas号:590-00-1分子式:c6h7ko2分子量:150.22
三氯蔗糖sucralose蔗糖素分 子 式c12h19cl3o8分 子 量397.6335
三乙醇胺cas号:102-71-6分子式:c6h15no3分子量:149.19
松节油cas号:8006-64-2分子式:c12h20o7分子量:276.283
司盘80分子式与分子量c24h44o6 428.60cas号[1338-43-8]
香兰素分子式:c8h8o3分子量:152.15
微晶纤维素cas号:9004-34-6分子式:h2分子量:2.01588
乙基纤维素cas号:9004-57-3分子式:n/a分子量:0