酱油饼的做法和加工工艺

2024/3/31 4:50:36发布13次查看

酱油饼是双螺杆挤出机做出的新产品之一，酱油饼的形状和雪米饼相似但是颜色口味有着很大区别，雪米饼大家都知道它是高温烘焙膨化的口感酥脆但是很硬，对原材料的处理和工艺以及设备上要求很高，资金投入很大而且也只能做这一种产品。
但是酱油饼不同，它有两种加工方法，一种使用双螺杆挤出一张薄饼，然后经过牵引机压辊机压出圆饼后再经过烘干箱将产品烘干，后油炸膨化而成，这种方法工艺复杂对烘干的温度要求较高，而且属于油炸食品，第二种方法使用双螺杆主机直接挤压膨化然后成型机成型，烘干箱将产品烘干，后喷浆调味而成，这种方法简单好用，设备投入较少，而且属于非油炸产品，更容易被消费者接受
酱油饼生产线是流程
拌粉机--上料机--双螺杆膨化机--牵引机--压饼机--三层五米烘干箱--提升机-喷涂调味机

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