2、猪心、猪肝、猪肺、猪肚、猪肥肠均洗净去杂质。
3、放入开水锅内煮熟，捞出控水待用；
4、将熟猪心、猪肝、猪肺均切成大薄片；
5、猪肥肠切成小段；
6、玉兰片、口蘑洗净，均切成小片；
7、葱切段，姜拍松切块状；
8、剩余葱、姜切细丝；
9、香菜择洗干净，切成寸段；
10、炒锅注油烧至五成热，下入葱段、蒜瓣、姜块（拍松）煸出香味；
11、添水，放入油豆腐、猪心、猪肝、猪肺、猪肥肠，加入精盐、味精、鲜奶、米醋、酱油、胡椒粉、桂皮、大料烧开，倒入砂锅，小火焖30分钟；另外想吃嫩点的猪肝就别太早下，出锅前2－3分钟下锅就行；
12、去除葱、姜，撒上葱姜丝、香菜段，淋入香油即可。