在面粉厂，灰分是至关重要的一个指标，因为它 反映的是小麦粉的加工精度。每天需要测定小麦粉灰分样品： 600 灼烧法为一种方法，即不添加助燃剂；
600 灼烧法 检测原理：
在高温灼烧过程中小麦粉的有机物被氧化 以气体形式释放而残留的不再燃烧的无机物即为灰分
仪器和用具：面粉灰分测定马弗炉，万分之一天平，磁坩埚 20 ml 玻璃干燥器，（体积的大小依据面粉厂样品的多少而定）坩埚钳，高温手套
操作步骤：1 先将买来的磁坩埚放入600度马弗炉中烧灼12h，将处理好的磁坩埚放入干燥器中冷却，冷却好的磁坩埚先需恒重，在磁坩埚恒重前需判断是否是次品 即先用医学镊子轻敲磁坩埚侧壁发出清脆的回声即为合格品，发出卡拉的回声即为次品；将合格的磁坩埚重量记录下来，依据样多少确定所需的磁坩埚数量， 将磁坩埚再放入600度灰分炉中烧灼1 ｈ，冷却称重，要求前后两次重量相差在0.0002 之内，称适量的小麦粉放入坩埚，移入马福炉，灼烧180 min，中途不应移动坩埚位置，以避免马福炉 炉膛四周的杂质进入坩埚。 将高温灼烧好坩埚移到干燥器内冷却，，冷却的时间 一定要一致否则每天做出的灰分误较大。