食品中重金属残留是十分严重的一个问题，能够引起非常严重的食品安全问题，对于人体的危害是是非常巨大的。为了为居民的身体健康提供保障，就要做好食品中的重金属检测，使用食品安全检测仪就可以做好食品中的重金属检测工作。
在社会的发展过程中，早期工业无序的发展造成了很多的问题，污染物的乱排乱放对环境造成了极大的危害。一些重金属元素在环境中不断的积累，严重的污染了土壤以及水源。
我们都知道农作物的生长需要从土地中吸收养分，如果是在被污染的环境中种植的农作物，在生长过程中就会有重金属元素不断的积累，造成重金属残留的问题。另外动物类食品也会面临重金属超标的问题，比如在被污染的水域中成长的鱼类、贝类一般都有重金属超标的问题。
重金属元素会通过食物进入人的体内，不断累积之后会严重影响到人体健康，所以就要做好食品的重金属检测工作。食品安全检测仪可以对铅、镉、铬、汞、砷、锡、镍、铝等重金属元素进行快速的检测工作，食品安全检测仪的使用能够为集成化食品安全快速检测分析设备，广泛应用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。