10月份 啤酒杀菌温度数据记录表
共收集12组数据，每组5个数据，即n=5
作平均值—极差控制图，即x—r图（二），数据如下：
60个数据的平均值:
x=∑x ÷ 12=736.76÷12=61.4
平均极差：r = ∑ r÷12 =1.8÷12=0.15
因为n=5查控制图系数选用表得 :a2=0.577 d4 =2.115 d3 无值
作x控制图（二）时
中心线：cl=x=61.4
控制线：ucl=x+a2r=61.4+0.577×0.15=61.49
控制下线：lcl=x-a2r=61.4-0.577×0.15=61.31
作r图（二）时：
中心线cl=r＝0.15
控制上线：ucl=d4r=2.115×0.15＝0.317
控制下线lcl=d3r ∵n＜6 d3 无值 ∴ 不考虑
从x-r图（二）可以看出，没有出现越出控制界限的点子，也未出现点子排列有缺陷，可以认为该过程处于受控状态；在不需对该过程做任何调整的同时，继续用同样的方法对杀菌温度进行抽测、打点，如果在继续抽测时控制图显示存在异常原因，则应对过程进行调整。
n=5
n=5
啤酒杀菌温度x-r控制图 （二）