1、油烟净化器安装须规范，远离明火烹饪区起火三要素，可燃物、助燃物和燃点。我国大多数的中式餐厅，基本都是使用明火烹饪，如果设备接近明火烹饪区，并且管道里面积累了大量的油烟，就很有可能达到“燃点所需的温度”，从而引发火灾。
所以油烟净化器的安装位置，必须远离明火烹饪区。
2、定期清理油烟净化器油烟净化器作为大型商用的厨房设备，每天都会有大量的油烟，日积月累，时间一长，积累的“油垢”就十分“可观”了。
如果油烟净化器中存在大量的油渍和杂物，会极大的降低净化效率，并且会导致净化器的不正常放电打火。所以为了保持设备的净化效率和降低安全隐患，必须根据自身净化器的使用情况，定期清洗。
餐饮场所要消除厨房火灾隐患，不光要定期清洗油烟管道，还要完善厨房内的消防器材，配齐火灾报警设施，并且加强对厨房从业人员的消防安全培训。
关键词：油烟净化器